De kaas
Deze kaas is mild van smaak met een vleugje pittigheid. Deze pittigheid is kenmerkend voor rauwmelkse kaas. Een minimaal 3 maanden gerijpte kaas met veel karakter!
Ras
De Blaarkop is een oud-hollands runderras. Sterke dames die zonder bijvoeding zelfvoorzienend zijn in het Nederlandse grasland. Ze geven minder melk dan de melkkoe. De kaas hierdoor vol van smaak. Dit pittige karakter proef je terug in de kaas!
Bereidingswijze
BLAARKOPBIO is bereid uit rauwe, biologische koemelk. Door de tijd van rijpen in natuurkorst is deze kaas vrij van lactose.
Bereid uit 100% biologische Blaarkopmelk, gerijpt in natuurkorst. Deze kaas is mild en een vleugje pittig van smaak.
